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排骨炖土豆盖被的家常做法 排骨土豆的做法

2024-04-30 1658 明贵知识网

1、先把面粉发好,将酵母放入温热的牛奶中充分融化，慢慢注入面粉中，和成一个光亮的面团进行发酵，发到两倍大即可。

2、先把鸡腿切成块，排骨也切成小块都开水罩一下

3、另起锅放油加热把排骨和鸡块倒入锅中放上葱姜蒜老抽翻炒两分钟放进土豆，胡萝卜和豆角再翻炒几分钟加水盖上锅盖烧开后大火炖熟

4、把发好的面擀成一张大饼薄厚适中对折，切成三厘米的长条，用手指竖着捏一下，然后旋转拧成麻花劲再一条一条的放入锅中盖上锅盖十分钟后即可食用，美味的豆角盖被就好了

排骨炖土豆盖被的家常做法 扩展

2、排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色

4、放入排骨翻炒至上糖色

5、放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味

6、加入料酒

7、加入生抽

8、加入老抽

9、翻炒至上色

10、加入适量的清水，没过食材即可

11、大火烧开转小火炖煮30分钟

12、加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟

13、炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精

14、加入盐调味

15、再转大火收汁即可

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